Tårtan med litet T
I över ett år har jag hört talas om tårtan med stort T, vinbärsfromagetårtan som enligt Anna är den godaste som finns. I onsdags gjorde jag äntligen slag i saken och var ute i bärbuskarna och skördade, sedan vispade jag och hade mig hela kvällen.
Jag hade en känsla av att den inte blev riktigt lyckad när jag rörde ihop den, men när den igår skulle avnjutas och jag lyfte av formen för att dekorera den och fick se hur snygg den blev, då höjdes mina förhoppningar rejält.
Tyvärr måste jag meddela att det för mig blev tårtan med litet T. Jag lyckades bra med digestivebottnen och gelén på toppen, men det där emellan, själva fromagen var ingen höjdare. Konsistens var för kompakt, så hela tårtan dallrade som en sådan pudding man brukar se i tecknade filmer.
Jag tror säkert tårtan är jättegod egentligen, jag litar på Annas smaklökar. I detta fall var det nog frågan om ett havandefel, och jag skyller på bagaren.
Annas original & min kopia - snygg var den!
Så beklagligt! Här går jag och skryter om en tårta som är det närmaste himmelriket i tårtväg också blir det inte så för din del.
Snygg är den, det ska jag ge dig en eloge för.
Men vad kan ha gått fel med vispandet? Ge mig något så jag förstår! Vispade du grädde för hårt? Den ska vara ganska så krämig. Vispade du äggvitorna först? En annan sak som jag nog glömde säga, jag blandar aldrig ut saften utan kör den alltid koncentrerad, det blir mer smak då och det blir inte starkt.
Det är lite som den där bacon-pastasåsen i hemkunskapen. Det var det enda jag misslyckades med och alla tyckte den var sååå god, medans jag ansåg att det var bland det äckligaste jag har ätit.
Nä, jag vet inte vad som gick fel. Följde receptet till punkt o pricka, med dosering och ordningsföljd. Använde mig också av koncentrerad saft efter lite dividerande.
Grädden blev nog lite hård, ja jag gjorde två saker samtidigt, vispade äggvitor och grädde och vår nya elvisp har en turbofunktion och "svisch" sa det bara sen var den klar.
Sen, "Vispa äggulorna till skum med 1dl socker". Skum? Uppkommer det tiigt i processen eller efter lång vispning. Jag såg inget som liknade skum ;-)
Fan, jag skulle ringt Bak-Akuten!
